"Az öregség általánosan elfogadott erénye a higgadtság. Ez türelmesebbé tesz másokkal, de önmagunkkal szemben is. Ez az erény segít megérteni a másik embert, elfogadni a másik, tőlünk esetleg teljesen eltérő gondolkodást is. Mindez összefügg a szeretet képességének…

Szervezetünk változásai az életkor előrehaladtával   "Az évezredek során az átlagos emberi élettartam lassan nőtt, hiszen a kedvezőtlen külső körülmények, háborúk, éhezések, járványok, csecsemőhalandóság stb. lassan megszűntek ill. jelentősen csökkentek. A hosszabb…

"Tolsztoj 82 éves korában írta a következőket:„Késő öregkorban azt gondolják az emberek, hogy életük végéhez közelednek, pedig éppen hogy az életük legértékesebb legszükségesebb munkája folyik önmaguk és mások számára. Az élet értéke fordítottan arányos a haláltól…

A depresszió hatása a gyermekek mindennapi életére   A súlyosan depressziós szülők is képesek lehetnek nagyon érzékenyen reagálni gyermekeik érzelmi igényeire. Egy anya arról számolt be, hogy súlyos depressziós időszakában semmi se érdekelte, még a gyerekei sem. Remissziós…

"A mentális betegség, mint családi titok   A szülők szomatikus betegségével együtt élő gyermekekkel összehasonlítva, az egyik nagy különbség a mentálisan sérülékeny szülők gyermekei számára, hogy a család, de néha a gyermek maga, hajlamos a mentális sérülékenységet…

Cukrok, édesítőszerek   "A cukorról és a mézrõl már az 1. könyvben olvashattak.Nádból kivont cukor: A kinyert szirupból (melasz) kristályokat lehet leválasztani. A barna cukorkészítésénél a szirupot addig fõzik, míg a cukorkristályok és a melasz ki nem válik. Azért barna,…

Étkezés és alapanyagok: segédanyagok   "FRISS PÉKÉLESZTÕ Az élesztõ élõ élesztõgomba sejtek tömege, amelyek cukorból alkoholt és széndioxidot termelnek. Alegfontosabb sütemény- és kenyérkelesztõ segédanyag. A keletkezõ széndioxid-buborékocskák tesziklevegõssé a…

Gabonafélék és tészta alapanyagok   Folytatom az egészséges táplálkozással kapcsolatos anyagok megosztását: "RIZSTrópusi, mocsári növény. Bugájában a szemeket ránõtt, kemény pelyva fogja körül. Ezt le kell hántolni,ez a barnarizs, de az alatta lévõ, vékony…

Gomba fajták   "A LASKAGOMBA Japán kutatóknak sikerült a laskagomba vizes kivonatával különbözõ daganatok növekedési sebességétcsökkenteni. Igazolták a laskagomba koleszterincsökkentõ hatását is. A hagyományos kínaigyógyászatban a laskagombát a vénák erõsítésére és…

A gomba   "Dr. Margarethe Stock élelmezésbiológus szerint a gombafehérje az általános táplálkozási folyamatonbelül kiegészítõ szerepet tölthet be. Ha a gombákat fõzelékfélékkel, vagy salátákkal vegyesen fogyasztjuk,az úgynevezett keverékhatás (komplettálás) áll elõ: a…